"Wie ernähre ich mich gesund?" so fragen heute viele Verbraucher verunsichert durch laufend neue Schreckensmeldungen in Sachen Lebensmittel. Und ein Großteil der Patienten wünscht sich vom Hausarzt Beratung in Ernährungfragen.

Die umfassende Übersicht zu allen Ernährungsfragen:
Grundlagen der Ernährungsphysiologie
Praxisnahe Informationen zum Verständnis pathophysiologischer Abläufe
Klinische Ausrichtung

Alle ernährungsabhängigen Krankheiten
Prävention ernährungsbedingter Krankheiten Diagnostik und ernährungsmedizinische Therapiemaßnahmen
Stellenwert von Außenseiterdiäten
Nahrungsmittelallergien, Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Medikamente
Überzeugende Didaktik
Integrierte Nährwerttabellen
Ernährungsempfehlungen der DGE
Konkrete tabellarische Ernährungsempfehlungen zu jedem Krankheitsbild.

Über 160 klinische Photos und instruktive Vierfarbgraphiken - fast 300 farbige Tabellen und Synopsen.

Aus dem Inhalt:
1. Grundlagen der Ernährung
2. Stoffwechsel und Wirkung der Nahrungsbestandteile
3. Ernährung in verschiedenen Lebensabschnitten
4. Dysfunktionen des Energiestoffwechsels und Immunsystem
5. Ernährungsabhängige Erkrankungen
6. Praktische Ernährungsmedizin

Personenporträt
Kasper, Heinrich
Der Autor ist Professor für Innere Medizin an der Med. Universitätsklinik Würzburg und Mitglied des Präsidiums der Dt. Gesellschaft für Ernährung und der Dt. Akademie für Ernährungsmedizin.

4., überarbeitete und erweiterte Auflage 2010. XXIII, 734 S., 163 farb. Abb., 300 farb. Tab., 160 s/w Fotos.
Softcover

Thieme

Autoren

• Ernährungsmedizin