Martin Smollich, Julia Scheuvens, Axel Vogelreuter, Tim Test Kersebohm

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Laktose – Fruktose – Histamin – Gluten

Martin Smollich, Julia Scheuvens, Axel Vogelreuter, Tim Test Kersebohm

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Laktose – Fruktose – Histamin – Gluten

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Planned release date: 11/2026

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Für ein neues Essgefühl

Von Milch bekommen Sie Durchfall? Brot führt zu Bauchschmerzen? Rotwein verursacht Juckreiz?

Gesundheitliche Probleme im Zusammenhang mit Lebensmitteln scheinen immer weiter zuzunehmen. Doch was verbirgt sich hinter den Symptomen? Handelt es sich um eine Modeerscheinung, oder liegt eine konkrete Erkrankung vor? Wie kann ich selbst herausfinden, woher meine Beschwerden kommen? Wie kann ich meinen Speiseplan wieder lebenswert gestalten?

Drei erfahrene ErnährungsexpertInnen erläutern mit vielen Fallbeispielen die häufigsten Nahrungsmittelintoleranzen, zeigen Wege zur Diagnose (inkl. Selbsttest) und geben konkrete Empfehlungen, wie Sie durch gezielte Maßnahmen Ihre Beschwerden in den Griff bekommen und den Spaß am Essen zurückerlangen. Lebensmittel-Ampeln weisen schnell und anschaulich den Weg zum geeigneten Lebensmittel. Hilfreiche Adressen und Praxistipps machen diesen Ratgeber zu Ihrem täglichen Begleiter.

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Martin Smollich

Prof. Dr. rer. nat. Martin Smollich studierte Biologie und Pharmazie in Münster und Cambridge (UK) und war von 2005 bis 2008 wissenschaftlicher Mitarbeiter am Universitätsklinikum Münster. Nach der Promotion und vierjähriger klinischer Tätigkeit hatte er von 2013 bis 2018 die Professur für Klinische Pharmakologie und Pharmakonutrition an der Mathias Hochschule Rheine inne, wo er den ernährungsmedizinischen Studiengang Clinical Nutrition leitete. Seit 2018 ist Professor Smollich Leiter der Arbeitsgruppe Pharmakonutrition am Institut für Ernährungsmedizin des Universitätsklinikums Schleswig-Holstein in Lübeck. Schwerpunkte seiner Tätigkeit sind die gesundheitlichen Wirkungen von Lebensmittelinhaltsstoffen, Nahrungsergänzungsmittel sowie klinische Studien in der Ernährungsmedizin. Auf Instagram informiert Professor Smollich unter @ErnMedBlog über die neuesten Foodtrends und Studienergebnisse aus der Ernährungsmedizin.

Publications by Martin Smollich

Julia Scheuvens

Publications by Julia Scheuvens

Axel Vogelreuter

Publications by Axel Vogelreuter

ISBN	978-3-7776-3604-7
Media type	Book - Paperback - mit Selbsttest und Lebensmittel-Ampeln
Edition number	2.
Copyright year	2027
Publisher	S. Hirzel Verlag GmbH Maybachstr. 8 70469 Stuttgart
Length	194 pages
Illustrations	70 col. figs., 26 col. tables
Size	17.0 x 21.5 cm
Language	German

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