Dieses Lehrbuch der Biochemie wurde für die 2. Auflage vollständig überarbeitet und erweitert. Biotechnologen und Bioverfahrenstechniker finden präzise Informationen zu modernen Fragestellungen in dem faszinierenden und komplexen Gebiet der Technischen Biochemie, denn Technik und Biologie muss kein Widerspruch sein.
Die Autoren haben den Versuch gewagt, ein Lehrbuch für Studierende der Bioingenieurwissenschaften auch aus dem Blickwinkel der Studierenden zu sehen und zu schreiben. Im Gegensatz zu bekannten und sehr gut etablierten Lehrbüchern der Biologie, Biochemie und Biotechnologie werden hier biologische Konzepte vorgestellt und mit technischen wie ingenieurwissenschaftlichen Problemen verknüpft. Das Anliegen dieses Lehrbuches ist, biochemische Prinzipien in der Naturstoffbiosynthese zu beleuchten und ihre biotechnischen und bioverfahrenstechnischen Herstellungswege zu erklären. 

Inhalt

• Anwendung der Biochemie in der Medizin, Pharmazie und Technik
• Photosynthese - die Chemie des Lichts
• Stoffwechsel der Kohlenhydrate - Zucker als Energieträger
• Aminosäuren und Peptide - Proteine als Biokatalysatoren
• Kohlenhydrate, Lipide und Proteine - Grundbausteine für technische und pharmazeutische Stoffe
• Wichtige Biosynthesen des Primär- und Sekundärstoffwechsels
• Naturstoffbiosynthese - Biologie und Chemie sekundärer Metabolite

Zielgruppen

• Studierende der Bioverfahrenstechnik, Biotechnologie, Pharmazie, Chemie
• Biologen, Biotechniker, Verfahrenstechniker, Pharmazeuten, Chemiker mit Schwerpunkt Biotechnologie

Biologie und Technik, eine Einführung

Grundlagen der Technischen Biochemie
Die Grundlage aller biochemischen Reaktionen der Primärstoffwechsel
Bioorganische Reaktionen und Bausteine der Naturstoffbiosynthese
Technische Enzyme
Vitamine
Die Grundlage aller biochemischen Reaktionen der Primärstoffwechsel
Metabolismus der Zucker
Metabolismus der Aminosäuren
Fettsäurebiosynthese und ABE-Stoffwechsel
Sekundärstoffwechsel und wichtige biotechnische Wege
Phenolische Naturstoffe
Terpene
Alkaloide
Antibiotika
Umweltbiochemie
Biochemische Prozesse in der Zukunft.