PFLANZENCHEMIE - BIOCHEMIE DER PFLANZEN<br>Das Naturstoff-Labor - Konzept, System und Praxis<br>Mineralstoffe<br>Organische Säuren<br>Kohlenhydrate<br>Fette Öle - ä(e)therische Öle<br>Pflanzenfarbstoffe<br>Pflanzenphenole und -phenolcarbonsäuren<br>Saponine<br>FRÜHLING (MÄRZ, APRIL, MAI)<br>Der Haselstrauch - und seine "Kätzchen"<br>Forsythie - das Goldglöckchen<br>Märzveilchen - die Duftenden<br>Frühlings-Scharbockskraut - gegen Skorbut<br>Das Echte Lungenkraut - mit roten und blauvioletten Blüten<br>Zwiebelschale - Farbstoffe für Ostereier<br>Gemeiner Löwenzahn - die Pusteblume<br>Großes Schöllkraut - ein Mohngewächs<br>SOMMER (JUNI, JULI, AUGUST)<br>Gänseblümchen - Maßliebchen genannt<br>Schachtelhalm - ein Fossil mit scharfen Kanten<br>Weiße, gelbe, rote Blüten - über dem grünen Klee<br>Klatschmohn - der Feuer-Mohn<br>Rhabarber - mit Anthrachinonen und Oxalsäure<br>Sauerampfer - mit dem Sauerkleesalz<br>Schafgarbe - nicht nur für Schafe<br>Echtes Labkraut - mit dem Labferment<br>Mädesüß - mit Honigduft<br>Brenn- und Taubnessel<br>Kamille - von echt bis stinkend<br>Rainfarn<br>Gemeine Wegwarte - die blaue Blume am Wegesrand<br>Blut- und Gilb-Weiderich<br>Weidenröschen - das Schmalblättrige<br>HERBST (SEPTEMBER, OKTOBER, NOVEMBER)<br>Laubfärbung und Laubfall: Braune Blätter<br>Rote Blätter des Weinlaubs<br>Holunderbeeren: Anthocyane und Flavonoide<br>Hagebutten: Carotene und Lycopin<br>Weintrauben/-beeren: Anthocyane, Flavonoide und Tannine<br>Die Kartoffel - der Erdapfel<br>Walnüsse: Juglon und Gerbstoffe<br>Roßkastanie: Saponin Aescin und Stärke<br>Kiefern- und Fichtenzapfen: Tannine<br>WINTER (DEZEMBER, JANUAR, FEBRUAR)<br>Gedichte: Walther von der Vogelweide, Der harte Winter; Ludwig Hölty, Der Gärtner an den Garten im Winter<br>Immergrün: Lebensbaum und Efeu<br>Buchsbaum<br>Grünkohl/Braunkohl - der Kohl mit vielen Namen<br>Zitrusfrüchte - aus heißen Ländern<br>Banane - seit dem Altertum bekannt<br>Möhre/Karotte - die gelbe Rübe<br>Gewürze aus fernen Ländern<br>Baumrinden und -hölzer<br>Literaturverzeichnis<br>Liste der Basis-Experimente<br>Strukturformeln häufig genannter Pflanzeninhaltsstoffe