Chemistry and Biochemistry of Food

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Dr. José Román Pérez-Castiñeira. Associate Prof. at the Department of Plant Biochemistry and Mol. Biol., Univ. of Sevilla. For more than 20 years he has taught chemistry and biochemistry of food. His current research interest is the molecular bases of flowering.

ISBN 9783111113302
Artikelnummer 9783111113302
Medientyp E-Book - ePUB
Auflage 2. Aufl.
Copyrightjahr 2024
Verlag Walter de Gruyter GmbH & Co.KG
Umfang 616 Seiten
Sprache Englisch
Kopierschutz Digitales Wasserzeichen