Als an uns der Wunsch herangetragen wurde, in der Reihe der "Pflanzenphysiologischen Praktika" ein Bandchen mit Versuchen zum Stoffwechsel zusammenzustellen, zogerten wir nicht lange, zuzusagen; denn wir hatten uns gerade einige Semester gemeinsam bemuht, pflanzen physiologische Ubungen auszubauen, die wenigstens einigermaBen den neuzeitlichen Formen des Unterrichts entsprachen. AuBer den zu jenen Zeit en enormenMaterialschwierigkeiten bereitete uns auch die Frage nach Anweisungen fureinfache, aber nicht einfiiltige, moderne, aber doch nicht ausgefallen spezialisierte, also kurz fur lehrreiche Versuche manches Kopf zerbrechen. Fur zell- und entwicklungsphysiologische Versuche lagen zwar die modernen Praktika von STRUGGER und RUGE vor, mit denen nun unser BandchenengeJ;'zusammengeschlossen wird. Fur Stoffwechsel versuche, vor aHem fiir solche, die uber das Laboratorium hinaus in die normale Umgebung der Pflanzen zielen, fehlten breiter angelegte PJ;'ak tikumsanweisungen, die auf den jetzigen Stand unserer physiologischen Kenntnisse zugeschnitten waren. Wir haben versucht, nicht nur die Anforderungen, die an pflanzen physiologische Ubungen an deutschen Hochschulen gestellt werden, zu erfiiHen, sondern auch solche Versuehe einzuschlieBen, die von den Schu lern in den Oberklassen der hoheren Schul en ausgefUhrt werden konnen und soUten. Wenn wir auch den Rahmen der einzelnen Versuchsgruppen nicht zu eng gezogen haben, so fanden sich doch allmahlich soviele "PJ;'ak tikumsversuche", daB wir auswahlen muBten. In erster Linie wurden aIle mehr okologisch ausgerichteten Versuche weggelassen, die den Um fang des Buches iiber Gebiihr ausgeweitet hatten.

I. Einführung und Vorbereitung

A. Allgemeines
B. Organisatorisches
C. Technisches
D. Arbeitshinweise
II. Mineralstoffhaushalt
A. Mineralstoffbedarf
B. Aschenuntersuchung
C. Aufnahme und Wirkung der Nährsalze
III. Wasserhaushalt
A. Wassergehalt des Bodens und Pflanzenwachstum
B. Wassergehalt der Pflanzen
C. Diffusion, Osmose und Hydratur
D. Die Quellung
E. Wasseraufnahme der Pflanzen
F. Wasserleitung
G. Wasserabgabe
IV. Das Durchlüftungssystem
1. Luftwegigkeit und Durchströmungsgeschwindigkeit
2. Die Abhängigkeit der Spaltöffnungsweite von verschiedenen Standortsfaktoren
3. Spaltöffnungsweite und Wassergehalt der Blätter
4. Ioneneinfluß auf die Spaltöffnungsweite
V. Wärmehaushalt der Pflanzen
Temperaturmessung in Pflanzen
Versuch 89. Temperaturmessung mit Thermonadeln
VI. Photosynthese
A. Der Vorgang der CO2-Assimilation
B. Chloroplastenfarbstoffe
VII. Stoffwechsel weiterer organischer Verbindungen
A. Eiweiße und Kohlenhydrate
B. Sekundäre Pflanzenstoffe
C. Die Enzyme
D. Atmung und Gärung
E. Ernährung der Heterotrophen
VIII. Anhang (Tabellen 1-17).