Industrielle Mikrobiologie
Industrielle Mikrobiologie
Die Industrielle Mikrobiologie spielt heute eine zentrale Rolle bei der Entwicklung nachhaltiger Verfahren in der Lebensmittel-, Pharma- und Chemieproduktion. Mikroorganismen wie Bakterien und Pilze sind in der Lage, nachwachsende Rohstoffe effizient umzusetzen und dabei wertvolle Metabolite, Enzyme oder Pharmaproteine zu bilden. Dieses Lehrbuch zeigt anschaulich, wie moderne Stammentwicklung, Bioverfahrenstechnik und Anwendungspraxis zusammenwirken, um innovative biotechnische Prozesse zu gestalten.
Die vollständig aktualisierte Neuauflage richtet sich an Studierende der Life Sciences, der Chemie und der Ingenieurwissenschaften und vermittelt einen fundierten Einstieg in das Fachgebiet. Nach einer Einführung in die historische Entwicklung der Industriellen Mikrobiologie und die Grundlagen der Bioverfahrenstechnik führen weitere klar strukturierte Kapitel durch zentrale Produktionsprozesse von Lebensmitteln über organische Säuren und Alkohole bis hin zu Aminosäuren, Vitaminen, Antibiotika, Enzymen, Biopolymeren, Steroiden und Aromastoffen. Ein abschließendes Kapitel zur biologischen Abwasserreinigung verdeutlicht zudem das große Abbaupotenzial mikrobieller Systeme.
Die Neuauflage bietet zahlreiche aktuelle Entwicklungen:
Die rekombinante Herstellung des ersten Malariaimpfstoffs
Neue Ansätze zur Entdeckung antimikr
Vorwort.-1 Geschichtlicher Überblick
2 Bioverfahrenstechnik
3 Lebensmittel
4 Alkohole und Ketone
5 Organische Säuren
6 Aminosäuren
7 Vitamine, Nucleotide und Karotinoide
8 Antibiotika
9 Pharmaproteine
10 Enzyme
11 Polysaccharide und Polyhydroxyfettsäuren
12 Steroide und Aromastoffe
13 Biologische Abwasserreinigung.
Stahmann, Klaus-Peter
Fischer, Lutz
Schmid, Gerhard
Takors, Ralf
| ISBN | 978-3-662-73290-8 |
|---|---|
| Medientyp | Buch |
| Auflage | 2. Aufl. |
| Copyrightjahr | 2026 |
| Verlag | Springer, Berlin |
| Abbildungen | Etwa 350 S. 140 Abb. in Farbe. |
| Sprache | Deutsch |
