Martin Smollich, Axel Vogelreuter

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Lactose - Fructose - Histamin - Gluten

Martin Smollich, Axel Vogelreuter

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Lactose - Fructose - Histamin - Gluten

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Beschreibung Bewertungen Autorinnen & Autoren

Wenn Essen krank macht

Intoleranz, Malabsorption, Malassimilation, Zöliakie – Modeerscheinung oder Volkskrankheit? Neben einer stetig wachsenden Zahl von Erkrankten sind Lactose, Fructose, Histamin und Gluten mittlerweile auch zum Synonym für ungesunde Ernährung im Allgemeinen geworden.
Doch was ist der aktuelle Stand der Wissenschaft? Wie häufig sind die Erkrankungen wirklich? Wie kann den Betroffenen geholfen werden?

Die Autoren dieses Fachbuchs beleuchten die pathophysiologischen Zusammenhänge bei allen relevanten Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Epidemiologische und klinische Bedeutung sowie diagnostische und therapeutische Aspekte werden dargestellt. Praktische Hinweise für das tägliche Leben helfen bei der Beratung, Begleitung und Therapie Ihrer Patienten.
Ein Fragebogen im Buch und unter www.Online-PlusBase.de unterstützt Sie bei der fundierten Anamnese.

Neu in dieser Auflage:

Prävention von Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Probiotika bei Lactoseintoleranz
Enzymersatztherapie bei Fructosemalabsorption
FODMAP-Konzept
neue Aspekte zum Reizdarmsyndrom
Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität

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Martin Smollich

Prof. Dr. rer. nat. Martin Smollich studierte Biologie und Pharmazie in Münster und Cambridge (UK) und war von 2005 bis 2008 wissenschaftlicher Mitarbeiter am Universitätsklinikum Münster. Nach der Promotion und vierjähriger klinischer Tätigkeit hatte er von 2013 bis 2018 die Professur für Klinische Pharmakologie und Pharmakonutrition an der Mathias Hochschule Rheine inne, wo er den ernährungsmedizinischen Studiengang Clinical Nutrition leitete. Seit 2018 ist Professor Smollich Leiter der Arbeitsgruppe Pharmakonutrition am Institut für Ernährungsmedizin des Universitätsklinikums Schleswig-Holstein in Lübeck. Schwerpunkte seiner Tätigkeit sind die gesundheitlichen Wirkungen von Lebensmittelinhaltsstoffen, Nahrungsergänzungsmittel sowie klinische Studien in der Ernährungsmedizin. Auf Instagram informiert Professor Smollich unter @ErnMedBlog über die neuesten Foodtrends und Studienergebnisse aus der Ernährungsmedizin.

Publikationen von Martin Smollich

Axel Vogelreuter

Publikationen von Axel Vogelreuter

ISBN	978-3-8047-3508-8
Medientyp	Buch - Gebunden - Anamnesefragebogen zum Download unter www.Online-PlusBase.de
Auflage	2. , überarbeitete und erweiterte Auflage
Copyrightjahr	2018
Verlag	Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Maybachstr. 8 70469 Stuttgart
Umfang	XII, 268 Seiten
Abbildungen	45 farb. Abb., 43 farb. Tab.
Format	17,0 x 24,0 cm
Sprache	Deutsch

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