Ernährungspraxis Senioren
Im Mittelpunkt der Mensch
Für jeden, der Menschen in Ernährungsfragen verantwortungsvoll berät, ist fundiertes Fachwissen unerlässlich. Dieses muss nicht nur wissenschaftlich gesichert, sondern gleichzeitig praxisnah und im individuellen Kontext umsetzbar sein.
Die erforderliche Übersetzung aktueller Forschungsergebnisse und Leitlinien in alltagstaugliche Empfehlungen bildet das Grundkonzept der Buchreihe Ernährungspraxis. Im Sinne dieser konsequenten Praxisorientierung steht der einzelne Mensch in seiner jeweiligen Lebensphase im Mittelpunkt.
Im Alter verändern sich Physiologie und Lebensumstände des Menschen, während Essgewohnheiten oft nur schwer an die neuen Anforderungen angepasst werden können. Psychologische Aspekte treten in den Vordergrund. Die Herausforderung für die ernährungsspezifische Beratung ist also besonders hoch.
Der vorliegende Band liefert Ihnen alle Informationen, die Sie für eine kompetente Betreuung älterer Menschen benötigen. Er behandelt allgemeine Ernährungsaspekte im Alter, aber auch spezielle Ernährungssituationen wie Mangelernährung, Dehydration, Kau- und Schluckbeschwerden, Demenz, Mobilität, Mund- und Lebensmittelhygiene oder die Ernährung am Lebensende. Ein weiterer Teil befasst sich mit der Gemeinschaftsverpflegung.
"...schlichtweg ein ,must have'."
Monika Bischoff, VDOE-Vorstandsvorsitzende und Uta Köpcke, VDD-Präsidentin
"Die umfassende Darstellung der Probleme der Ernährung von Seniorinnen und Senioren [...] liefert für die Beratung in der Apotheke, [...] ein profundes Basiswissen, das für diese Bevölkerungsgruppe sonst in dieser kompakten Form nicht zu finden ist."
Roland Radzivill, Fulda, KPH Krankenhauspharmazie 12/2021
"Dieses fundierte Fachbuch ist eine wichtige Praxishilfe und Unterstützung für den täglichen Berufsalltag."
Anja Nickel, VFEDaktuell PLUS 185 / 2021
"Insgesamt ein hochinteressantes Fachbuch für alle, die zu Ernährungsfragen von Senior:immen beraten, oder sich auch als pflegende Angehörige einen aktuellen und wissenschaftsbasierten Praxisleitfaden wünschen."
Dr. Sigrid Joachimsthaler, spektrum 3/21 ADEXA
"Das Buch ist ein ideales Nachschlagewerk für jede Apotheke, denen eine ganzheitliche Betreuung ihrer geriatrischen Kunden bzw. Patienten am Herzen liegt. [...] Große Anerkennung für das Autorenteam, das ein hervorragendes Werk zusammengestellt hat."
Apothekerin Reinhild Berger, DAZ Deutsche Apotheker Zeitung Nr. 16 vom 22.04.2021
Martin Smollich
Ulrike Arens-Azevedo
Urs Früh
Georg Gaßmann
Ulrike Grohmann
Heribert Keweloh
Julia Kugler
Thomas Reinbold
Uta Reinecke
Katharina Stapel
Helga Strube
| ISBN | 978-3-8047-3393-0 |
|---|---|
| Medientyp | Buch - Gebunden |
| Auflage | 1. |
| Copyrightjahr | 2021 |
| Verlag | Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH |
| Umfang | XX, 304 Seiten |
| Abbildungen | 48 farb. Abb., 39 farb. Tab. |
| Format | 17,0 x 24,0 cm |
| Sprache | Deutsch |
