Ernährungspraxis Senioren
E-Book
Im Mittelpunkt der Mensch
Für jeden, der Menschen in Ernährungsfragen verantwortungsvoll berät, ist fundiertes Fachwissen unerlässlich. Dieses muss nicht nur wissenschaftlich gesichert, sondern gleichzeitig praxisnah und im individuellen Kontext umsetzbar sein.
Die erforderliche Übersetzung aktueller Forschungsergebnisse und Leitlinien in alltagstaugliche Empfehlungen bildet das Grundkonzept der Buchreihe Ernährungspraxis. Im Sinne dieser konsequenten Praxisorientierung steht der einzelne Mensch in seiner jeweiligen Lebensphase im Mittelpunkt.
Im Alter verändern sich Physiologie und Lebensumstände des Menschen, während Essgewohnheiten oft nur schwer an die neuen Anforderungen angepasst werden können. Psychologische Aspekte treten in den Vordergrund. Die Herausforderung für die ernährungsspezifische Beratung ist also besonders hoch.
Der vorliegende Band liefert Ihnen alle Informationen, die Sie für eine kompetente Betreuung älterer Menschen benötigen. Er behandelt allgemeine Ernährungsaspekte im Alter, aber auch spezielle Ernährungssituationen wie Mangelernährung, Dehydration, Kau- und Schluckbeschwerden, Demenz, Mobilität, Mund- und Lebensmittelhygiene oder die Ernährung am Lebensende. Ein weiterer Teil befasst sich mit der Gemeinschaftsverpflegung.
"...schlichtweg ein ,must have'."
Monika Bischoff, VDOE-Vorstandsvorsitzende und Uta Köpcke, VDD-Präsidentin
Martin Smollich
Ulrike Arens-Azevedo
Urs Früh
Georg Gaßmann
Ulrike Grohmann
Heribert Keweloh
Julia Kugler
Thomas Reinbold
Uta Reinecke
Katharina Stapel
Helga Strube
| ISBN | 978-3-8047-4228-4 |
|---|---|
| Medientyp | E-Book - PDF |
| Auflage | 1. |
| Copyrightjahr | 2021 |
| Verlag | Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart |
| Umfang | XX, 304 Seiten |
| Abbildungen | 48 farb. Abb., 39 farb. Tab. |
| Format | 17,0 x 24,0 cm |
| Sprache | Deutsch |
| Kopierschutz | mit digitalem Wasserzeichen |
